Coppa 1/2 Stück ca. 600g
51.50
CHF
/ kg
inkl. 2.5% MwSt.
Art. Nr: WCO 142122251031
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Beschreibung
Bauerncoppa
Nackenstück vom Schwein
Die Bauerncoppa, ein fast vergessenes Produkt, wird von Hand trocken gesalzen
und nach einigen Tagen, für mehrere Wochen, mit einem Gewürztee gepökelt,
Im Ur-Rauch mit Sägespähnen aus den umliegenden Wäldern stark geräuchert.
Der einzigartige Kontrast zur italienischen luftgetrockneten Coppa.
Schweinefleisch CH, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Zucker, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: E 331, Konservierungsstoff: E 252, Antioxidationsmittel: E 301. 100g Trockenfleisch werden aus 163g Schweinefleisch hergestellt.