Coppa 1/2 Stück ca. 600g

49.50 CHF / kg
inkl. 2.5% MwSt.
Art. Nr: WCO 142122251031
Anzahlkg
Mindestbestellmenge: 0.8kg / Erhöhungsschritt: 0.8kg

Beschreibung

Bauerncoppa
Nackenstück vom Schwein

Die Bauerncoppa, ein fast vergessenes Produkt, wird von Hand trocken gesalzen
und nach einigen Tagen, für mehrere Wochen, mit einem Gewürztee gepökelt,
Im Ur-Rauch mit Sägespähnen aus den umliegenden Wäldern stark geräuchert.
Der einzigartige Kontrast zur italienischen luftgetrockneten Coppa.



Schweinefleisch CH, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Zucker, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: E 331, Konservierungsstoff: E 252, Antioxidationsmittel: E 301 // Nährwert 100g, 319 kcal; 1330 kj; Fett 22.5g (davon gesättigte Fettsäuren 8.5g); Kohlenhydrate 0,3g (davon Zucker 0.3g); Protein 28.8g; Salz 3.8g. Durchschnittswerte grosse Schwankungen