Coppa 1/2 Stück ca. 800g

49.50 CHF / kg
inkl. 2.5% MwSt.
Art. Nr: WCO 142122251031
Anzahlkg

Beschreibung

Bauerncoppa
Nackenstück vom Schwein

Die Bauerncoppa, ein fast vergessenes Produkt, wird von Hand trocken gesalzen
und nach einigen Tagen, für mehrere Wochen, mit einem Gewürztee gepökelt,
Im Ur-Rauch mit Sägespähnen aus den umliegenden Wäldern stark geräuchert.
Der einzigartige Kontrast zur italienischen luftgetrockneten Coppa.



Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Zucker, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: E 331, Konservierungsstoff: E 252, Antioxidationsmittel: E 301 // Nährwert 100g, 319 kcal; 1330 kj; Fett 22.5g (davon gesättigte Fettsäuren 8.5g); Kohlenhydrate 0,3g (davon Zucker 0.3g); Protein 28.8g; Salz 3.8g. Durchschnittswerte grosse Schwankungen